Editorial PCC publicó el 3 de noviembre «Antes del maridaje: aprender a nombrar el café». La nueva lectura propone detenerse primero en la taza y encontrar palabras cercanas para compartir lo que cada persona percibe.
El artículo toma como referencia la rueda de sabores de la Specialty Coffee Association y el léxico de World Coffee Research. Desde esa base, invita a comenzar con impresiones amplias y anotar el aroma, la sensación en boca y lo que permanece después de cada sorbo.
Esta mirada conecta con Sobremesa de SABARO: elegir un café y una preparación también puede abrir una conversación sobre el origen y las preferencias personales. VITOLFILIA aporta otra conexión al recorrido, al proponer conservar el café, la vitola y el contexto como parte de la memoria de una experiencia.